こんにちは、ネコリテです。
HSPならではの繊細な視点で、旅の体験記を書いています。
今回は大分県臼杵市にある料亭山田屋 臼杵本店をレポートします。
人生初のふぐ料理
大分旅行でのランチは、こちらでいただきました。
人生で初めてのふぐ料理、そして人生初の料亭。
老舗の名店 山田屋さん でふぐデビューという、何とも贅沢な体験でした。
日本庭園を眺めながら、広い個室でランチ。
庶民な私にとっては、「盆と正月と誕生日」をまとめてお祝いするくらいのハレな場でした。
ランチメニュー
いただいたのは、ふぐのコース料理。
季節によって内容が異なりますが、7月はこちらの内容でした。
「てっさは透き通るほど薄いもの」だと思っていましたが、意外にも肉厚で驚きました。
本来ふぐの身は固く、薄切りにしないと食べにくいそうですが、山田屋さんのふぐはペラペラの薄造りにしなくても、美味しくいただけるのが特徴なのだとか。
余談ですがふぐ初心者の私は、この2つの区別がつきませんでした。笑
●てっさ
●てっちり
どっちが刺身？鍋？と混乱してしまうので、ふぐデビューの前に予習しておきました。
由来から覚えることで、今ではハッキリと区別がつくようになりました。
夏はお鍋のかわりに、こちらのお味噌汁でした。
てっちり食べたかったな。。。
でもお味噌汁も具沢山で、ちょっとしたお鍋みたいなものかな。笑
以上の6品でした。
白子焼は12～3月限定なので、次回は冬に再訪できたら良いなと思いました。
＼ごちそうさまでした♪／
